タイ米は、アミロース含有率が日本米より高いためパラパラしており、粒離れが良く浸透性に長けているのでスープなどと合わせても形がくずれません。そのため、タイ風炒飯、タイカレーなどスプーンを使って食事をするタイの食生活には向いています。1933年にはカナダのレジナで開催された世界米品評会で、タイのピンケオという品種がグランプリを獲得しました。このグランプリの獲得は、タイ米の質の良さを世界にアピールできたとともに、タイ米が世界各国の食卓で愛されるきっかけを作ってくれました。最近では、ジャスミンライス（香り米）という名で親しまれている高級米のホーム・マリが最高の米としての評価を得ています。 タイ米の特性を活かすと、みなさんの身近な料理の中にも美味しくいただけるものがたくさんあります。 タイ米で作ったおすすめ料理をご紹介しましょう。   ○あっというまに親子粥 炊飯器に残ったタイ米を使って作ってみました。鶏肉をいれて煮込んだら、最後にとき卵をかけて火を止め、ふたをして半熟ぐらいになるのをちょっと待ちます。米粒がとけてトロリとした日本米のお粥とは、ひと味違うおいしさがありますよ。 ○ オムそばめし 関西には昔からある「オムそば」と「そばめし」を一度に楽しめる一品です。タイ米で作った「そばめし」は、ソースを使うのにべたつかず程良い食感を得ることができます。やわらかめのオムレツと組み合わせるとほんとに美味しいよ。B ○中華鍋でゴージャスパエリア 中華鍋でタイ米を使ってパエリアが簡単に作れます。中華鍋のふたが無い場合はアルミ箔をふたにしても、タイ米ならしっかりと炊くことができます。気軽なホームパーティーの場合は、取っ手にちょっとした飾りをつけて、そのまま中華鍋でサーブしても素敵でしょう。 ここでは、身近な料理をご紹介しましたが、もちろんタイ料理にはタイ米が一番。タイ料理についてもっと知りたい方はこちらをクリックして下さい。→

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