1. 砂糖と水１／４カップを弱火にかけて、飴色のシロップ状になるまで混ぜます。もち米は洗って水を切り、黄金色になるまで弱火で炒っておきます。
2. 白玉粉、上新粉、塩をボールに入れ、残りの１／４カップの水を少しずつ加えて捏ねます。
3. ②の生地を一口サイズの楕円状に丸めます。
4. 沸騰したお湯で茹で、表面に浮いてきたら取り上げて、スライスココナッツと混ぜ合わせたら、①のシロップと炒ったもち米をまぶして盛り付けます。

※ポイント: 生地に混ぜる水にジャスミンの香りを加えると一層風味が出ます。