タイデザート・メニュー＞
ブアローイ
タイ風おしるこ
もち米で作った団子が入ったココナツミルクのデザートです。お好みで、クワイ等を入れます。
サンカヤー・ファックトーン
かぼちゃプリン
ココナッツミルク味のカスタードをかぼちゃの中に流し込んだ、 まろやかな風味のタイ風かぼちゃプリンです。B
ウン・ガフェー
コーヒー寒天
ウンとは寒天のことで、コーヒー風味の寒天にトッピングをします。寒天にジャスミンの香りを加えると一層風味が出ます。
グルアイ・ボッチー
バナナのココナッツミルク煮
バナナをココナッツミルクで煮たデザートです。煮込んだものを温かいまま食べます。
メット・カヌン
緑豆あんのシロップ漬け
緑豆のあんを卵の黄身と甘いシロップにつけて作ったお菓子です。カヌンとはジャックフルーツのことで、このお菓子の形がジャックフルーツの種に似ているためこの名前が付けられました。
カノム・ニアオ
タイ風やわらか団子
もち米とうるち米を合わせて作った柔らかい団子の上に、スライスしたココナッツの実や炒ったお米をトッピングしたお菓子です。
step-by-step cooking series:Thai Desserth
Sangdad Publishing co., Ltd.
320 Lat Phrao 94, Wangthonglang, Bangkok 10310
e-mail: sdbooks@sangdad.com
Royal Thai Embassy, Tokyo All Rights Reseved.
